Ichtyocolle

L'ichtyocolle est une substance obtenue à partir de vessie natatoire de poisson, le plus fréquemment de l'esturgeon. On l'utilise pour clarifier le vin et la bière en réalisant un «collage» fréquemment associé à de la bentonite

Catégories :

Vinification - Fabrication de la bière - Ichtyologie

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Etymologie

Ichtyo veut dire poisson en grec ancien.

Références externes

Ichtyocolle sur le site cosmovisions

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